【breakfast】
揚げないファラフェル(vegan)
#ファラフェル は、ひよこ豆やそら豆を潰し
香辛料を混ぜて丸めて食用油で揚げた中東の伝統食。
世界共通で掲げる目標sdgsの影響もあり、環境の為に
ヴィーガン食を取り入れる方や企業が増えている今
動物性材料を使用しない、ファラフェルを目にする事が
増えてきました。
レシピを調べると基本的には空豆より
ひよこ豆を使って作るレシピが多いです。
潰した豆に複数のスパイスを混ぜ合わせ揚げるだけの
簡単に作れる物。
ですが慣れ親しんで食べていない料理は
たとえ簡単でも、重い腰が上がりにくく無いですか？
そんな時は気楽にトライできる、ミックス粉があります。
しかもオーガニック！今回は、それを使って作った
揚げないファラフェルです。
オーガニックの食材にこだわり、取り扱いをしている
@oasishealth2001 さんのとこの物。
焼き菓子作りの際にも気に入って使っている
オーガニックケーキミックス粉があり
それと同じメーカー @bauckhofmuehle ブランド。
ミックス粉にお湯を注いで混ぜたら、形を整え
焼き菓子と同じ、四角い耐熱容器で焼き上げました。
今回揚げてないけど表面がややサクッと香ばしい。
焼き上がり数分前にレーズンねじ込み
プチっと甘酸っぱくしたら、すっごい美味しくなった
乾燥豆から煮たひよこ豆で作るのと
なんら変わらぬ美味しさ。クミンやパセリ等の
中東感の高まるスパイス感と、ひよこ豆の香りや
ほっくりした食感がクセになる。
ココナッツカレーや、少し辛いチリ味もあり
ココナッツカレー味には大好きなバナナが入ってる！
どんな味なんだろうかと楽しみ✨
素敵なレシピ投稿がたくさん
＠sairi_tableさん インスタページは
https://www.instagram.com/sairi_table/?hl=ja
ご紹介頂いた商品は、
「有機グルテンフリー ファラフェルミックス粉」
https://organic-hatake.com/products/list?category_id=40
